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附第一届名单！饭店申报！合肥市第二届创新徽菜“名厨名菜名店”申报时间、流程

2023/11/23

名厨、名菜、名店三类！合肥市第二届创新徽菜“名厨名菜名店”认定时间截止11月30日，各区县需要提前申报！小编现将创新徽菜“名厨名菜名店”认定条件、流程、材料及补贴政策总结如下，如有疑问可咨询小编！

合肥市第二届创新徽菜“名厨名菜名店”认定免费咨询：18715034835（微信同号）

一、名额

本届共认定合肥创新徽菜“名厨”40名（各县区在正式推荐人选之外上报一名备选人员）、“名菜”40道（含小吃）、“名店”40家，各县区分配名额详见附件1（名额分配依据县区个体和法人企业数占比得出）。

二、合肥市创新徽菜名厨名菜名店认定条件

（一）合肥创新徽菜“名厨”

合肥创新徽菜“名厨”应具备以下条件：

1.在合肥市行政区域内居住2年以上，年满20周岁（2003年10月以前出生）、不满60周岁（1963年10月以后出生）；

2.积极拥护党的路线、方针和政策，遵纪守法，具有良好的信用状况，积极践行社会主义核心价值观；未发生违法违规事件，非重大食品安全事故责任人；

3.身体健康，职业道德良好，爱岗敬业，在传承弘扬徽菜文化方面作出贡献，烹饪技艺突出，受到业内或社会认可，具有一定的社会知名度和影响力；

4.连续从事餐饮工作5年以上，具有技师以上职业资格（职业技能等级）。

（二）合肥创新徽菜“名菜”

合肥创新徽菜“名菜”应具备以下条件：

1.具有鲜明的特色，能体现合肥特有的饮食文化和地域特征，具有一定历史文化传承；

2.使用合肥本土食材和传统工艺制作，符合国家饮食卫生标准，不得将列入国家保护的野生动植物作为原材料使用；

3.具有一定消费市场和美誉度。

（三）合肥创新徽菜“名店”

合肥创新徽菜“名店”应具备以下条件：

1.具有合法生产经营资格；

2.诚信经营，遵纪守法，无失信行为；

3.经营菜品以徽菜为主；

4.积极推广绿色餐饮，大力推动“光盘行动”，制止餐饮浪费相关工作成效明显；

5.自觉遵守国家一次性塑料制品禁限使用，并按照有关要求定期在商务部“绿色流通服务”平台报送一次性塑料制品使用、回收情况；

6.需有一定品牌沉淀，具备一定经营规模、市场知名度和美誉度，限上企业或在全国、省、市、县各项活动中荣获名店、老字号等相关荣誉的优先。

三、材料报送时间及要求

各县（市）区、开发区评审、公示后要形成推荐报告，简要叙述推荐对象的主要业绩及突出贡献。创新徽菜“名厨”加盖县区人社局公章的推荐报告、推荐对象申报材料（包括 word 版、pdf 版，一人一档）一并于 11 月 30 日前报市人力资源和社会保障局职业能力建设处；创新徽菜“名菜”、“名店”加盖县区商务主管部门公章的推荐报告、推荐对象申报材料报市商务局商贸处。纸质版材料各县（市）区、开发区留存备查，无需报送。

第一届合肥市创新徽菜“名菜”拟认定名单

序号	菜品名称	推荐县区	申报单位
1	岱山湖鱼头	肥东县	大虹饭店
2	小籽扎酱	肥东县	肥东县龙泉酒家
3	小花狮子头	肥西县	安徽庐州桃花城酒店管理有限公司
4	蒿子粑粑	肥西县	肥西县唐新街供销社有限公司
5	龙脑太白豆腐	肥西县	安徽美磁置业有限公司紫蓬山广源国际会议中心分公司
6	大汉烤羊腿	肥西县	合肥金徽飞龙餐饮有限公司
7	酥鱼奔月	长丰县	北城世纪金源大饭店
8	隋流香黄牛肉面	长丰县	安徽世弘餐饮管理有限责任公司
9	皖鱼杨梅粒	庐江县	安徽锦怡假日酒店
10	雁来菌烧老鹅	庐江县	安徽星和园美食娱乐有限公司
11	肉烧百花菜	庐江县	庐江县凯瑞洋饮有限公司
12	生态老豆腐	巢湖市	巢湖市香蜜园餐饮管理有限公司
13	当巢一品	巢湖市	国际饭店
14	刀板香	瑶海区	合肥市一伙人餐饮管理有限公司
15	新派公瑾鱼头	瑶海区	合肥满庭芳酒店管理有限公司
16	泥鳅下挂面	瑶海区	安徽林府家宴餐饮管理有限公司
17	高台红烧肉	瑶海区	合肥叶氏餐饮有限公司
18	明炉焗牡丹虾仁	瑶海区	合肥木桶记餐饮管理有限公司信地店
19	刘鸿盛冬菇鸡饺	庐阳区	安徽刘鸿盛餐饮有限公司
20	蒸干渣肉	庐阳区	合肥市庐州太太餐饮有限责任公司
21	徽黄招牌臭桂鱼	庐阳区	合肥徽黄臭桂鱼餐饮管理有限公司
22	新派徽州一品锅	庐阳区	合肥市和煦园餐饮管理有限公司
23	小笼黄牛肉	庐阳区	安徽蒸小皖餐饮股份有限公司
24	大力丸	庐阳区	风波庄酒家
25	三河米酒肉	庐阳区	合肥三河四子饮食文化有限公司
26	肥西老母鸡汤	蜀山区	安徽老乡鸡餐饮股份有限公司
27	李府砂锅牛肉	蜀山区	安徽李府酒店管理有限公司
28	鱼羊鲜砂锅	蜀山区	安徽大佳一餐饮管理有限公司
29	砂煲风干羊	蜀山区	合肥市宽虹迎宾楼餐饮管理有限公司
30	李鸿章大杂烩	蜀山区	合肥徽宴楼晓晓餐饮管理有限公司
31	吴山贡鹅	蜀山区	安徽天鹅湖大酒店有限公司
32	十三香牛腩煲	蜀山区	食味天井岗路店
33	新派挂面圆子	包河区	合肥俏山姑餐饮管理有限公司
34	王仁和过桥米线	包河区	合肥王仁和米线餐饮管理有限公司
35	深山菌菇汤包	包河区	同庆楼餐饮股份有限公司
36	火腿鸡煲翅	包河区	合肥红顶餐饮有限公司
37	猴魁烹大虾	包河区	合肥徽滋坊餐饮有限公司
38	庐州卤菜煲	高新区	合肥韩江春酒店管理有限公司
39	干酱焗鱼头	新站区	安徽岸香国际企业管理有限公司
40	槐林捶肉	安巢经开区	远洲豪廷大酒店

第一届合肥市创新徽菜“名店”拟认定名单

序号号	店铺名称	推荐县区	申报单位
1	合肥市肥东县双龙商务大酒店	肥东县	合肥市肥东县双龙商务大酒店
2	文一肥东宾馆有限公司	肥东县	文一投资控股集团
3	飞龙大酒店派河店	肥西县	合肥金徽飞龙餐饮有限公司
4	庐州桃花城酒店管理有限公司	肥西县	安徽桃花源工贸集团
5	隋流香	长丰县	安徽世弘餐饮管理有限责任公司
6	合肥北城世纪金源大饭店	长丰县	合肥北城世纪金源大饭店有限责任公司
7	星和园大酒店	庐江县	安徽星和园美食娱乐有限公司
8	徽商故里	庐江县	合肥徽商故里餐饮管理有限公司庐江分公司
9	巢湖市老巢县俞府酒楼	巢湖市	巢湖市老巢县俞府酒楼
10	巢湖市南凤巢大酒店	巢湖市	南凤巢餐饮
11	巢湖市喜庆楼宴会酒店	巢湖市	喜庆楼餐饮
12	林府家宴	瑶海区	安徽林府家宴餐饮管理有限公司
13	合肥瑶海富茂大饭店	瑶海区	同庆楼餐饮股份有限公司
14	太太满庭芳铜陵路店	瑶海区	合肥满庭芳酒店管理有限公司
15	和煦园大酒店	庐阳区	合肥市和煦园餐饮管理有限公司
16	刘鸿盛宿州路店	庐阳区	安徽刘鸿盛餐饮有限公司
17	皖悦府	庐阳区	安徽皖悦府餐饮管理有限公司
18	徽黄臭桂鱼肥西路店	庐阳区	合肥徽黄臭桂鱼餐饮管理有限公司
19	庐州太太鼓楼店	庐阳区	合肥市庐州太太餐饮有限责任公司
20	三河酒家	庐阳区	合肥三河四子饮食文化有限公司
21	风波庄酒家（飞上天）	庐阳区	安徽风清扬品牌管理股份有限公司
22	不倒翁安徽名菜楼	庐阳区	安徽省不倒翁酒店有限责任公司
23	李府酒楼	蜀山区	安徽李府酒店管理有限公司
24	天鹅湖大酒店	蜀山区	安徽天鹅湖大酒店有限公司
25	宴四海	蜀山区	合肥四海饮食有限公司
26	合肥红顶餐饮有限公司奥体店	蜀山区	合肥红顶餐饮有限公司
27	刀板香	蜀山区	安徽省刀板香餐饮管理有限公司
28	蒸小皖华地学府店	蜀山区	安徽蒸小皖餐饮股份有限公司
29	老乡鸡合肥新地中心店	蜀山区	安徽老乡鸡餐饮股份有限公司
30	全顺澜庭国际大酒店	蜀山区	合肥澜庭酒店管理有限公司
31	合肥市包河区山里俏饭庄	包河区	合肥俏山姑餐饮管理有限公司
32	王仁和米线马鞍山路店	包河区	合肥王仁和米线餐饮管理有限公司
33	安徽岸香国际企业管理有限公司合肥徽盐广场店	包河区	安徽岸香国际控股集团
34	庐州府大酒店	包河区	同庆楼餐饮股份有限公司
35	安徽聚红盛餐饮管理有限公司	包河区	聚红盛餐饮集团
36	安徽狮城徽宴楼饮食管理有限公司	高新区	安徽徽宴楼餐饮集团
37	皖宴	高新区	安徽神秘徽皖宴餐饮管理有限公司
38	合肥翡翠湖迎宾馆有限公司	经开区	安徽海恒文化旅游发展有限公司
39	合肥港荣酒店管理有限公司新站利港喜来登酒店采悦轩中餐厅	新站高新区	合肥港荣酒店管理有限公司新站利港喜来登酒店
40	星火酒楼	安巢经开区	合肥市星火宴会酒店管理有限公司

关于合肥市第二届创新徽菜“名厨名菜名店”认定，如有疑问或申报意向可咨询小编！

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